-産地だけに頼らない“大人の楽しみ方”-
日本酒は、山形・新潟といった名産地が有名ですが、 実は 造りの違い を知ると、どの地域の酒でも深く楽しめます。
1. 「純米」と「アル添（アルコール添加）」の違い
純米酒
米・米麹・水だけで造られる。 米の旨みがしっかり出て、味わいがふくよか。
アル添酒（本醸造など）
醸造アルコールを少量加える。 香りが軽く、キレが良い。食事に合わせやすい。
どちらが上というわけではなく、料理との相性で選ぶのが大人の楽しみ方です。
※醸造アルコールは、主にサトウキビやトウモロコシなどを原料として発酵させた純度の高いアルコールのことを指します。
（アル添・醸造アルコール添加の記事は「日本酒の味わい方 シリーズ」でご紹介します）
2. 純米・純米吟醸・純米大吟醸の違い
精米歩合（米をどれだけ削るか）で味が変わります。
純米酒：米の旨みがしっかり
純米吟醸：香りが華やかで飲みやすい
純米大吟醸：雑味が少なく、上品で繊細
大吟醸が“高級”というより、味の方向性が違う と理解すると選びやすくなります。
3. 産地にこだわらない楽しみ方
山形や新潟はもちろん素晴らしいですが、最近は「秋田」「福島」「佐賀」「長野」など、全国でレベルが上がっています。
“銘柄ではなく、造りで選ぶ”これが大人の日本酒の楽しみ方です。
4. 飲食店での楽しみ方
上質な店を知る大人なら、 店主に「今日はどんな気分ですか、お好みのお味はありますか」と聞かれることも多いはず。その時に、「辛口で」という表現を使わずに飲みたい味や気分を伝えられると、ぐっと通っぽく見えます。
なぜか？辛口というお好みは「フルーティーですっきり」「すっきりで甘くない」など範囲が広すぎるからです。
